Over Rubeys
Eén familie, eén liefde voor Italië
Romige verse kaas met tomaat en balsamico
Carpaccio van ossenhaas
Gamba's in witte wijnsaus
Champignons in gorgonzolaroomsaus met pijnboompitten
Gefrituurde calamares met Italiaanse cocktailsaus
Tomatensaus, mozzarella, parmaham, burrata, rucola en balsamico uit Modena
Truffelcrème, bospaddenstoelen en romige hele burrata
Knoflook, cherrytomaat, Spaanse peper, venusschelpen en peterselie
Kalfsscaloppine, salie en prosciutto di Parma
Mascarpone, savoiardi, koffie en cacao
Kom langs voor een lange lunch, een aperitivo op het terras of een sfeervol diner. Op maandag zijn we gesloten en laden we de batterijen weer op voor jou.
12:00 t/m 00:00
Reserveren
Kies je datum, tijd en gezelschap. We bevestigen je reservering zo snel mogelijk.
Rubeys is en blijft een echt familiebedrijf. Wat ooit begon aan de keukentafel, groeide uit tot een restaurant waar iedereen zich thuis voelt. Onze chefs koken met de recepten van de nonna, ons team ontvangt je als familie. Want bij Rubeys ben je even weg van huis en toch helemaal thuis.
Onze deuren staan open, en dat vieren we graag samen met jou. Ontdek de vernieuwde kaart, proef onze klassiekers en ontdek wat er nieuw is. Reserveer je tafel en beleef het Italië van Rubeys.
“Eindelijk weer echt Italiaans in de buurt. De tagliatelle met truffel was precies zoals ik me Rubeys van vroeger herinnerde, misschien nog wel beter.”
Sanne V.
Valkenburg
“Je voelt meteen dat het een familiezaak is. Warm ontvangen, heerlijk gegeten en met een glimlach weer naar buiten. Wij komen zeker terug.”
Marco D.
Maastricht
“Van de burrata tot de tiramisù: alles klopte. Verse ingrediënten, oog voor detail en oprechte gastvrijheid. Een echte aanrader.”
Familie Hendriks
Heerlen