Wat ooit begon in Maastricht, bloeit nu verder in Valkenburg. Dit is het verhaal van Rubeys, van het allereerste bord tot vandaag.”
Rubeys opende zijn deuren in Maastricht als een klein familierestaurant met een grote droom: gasten laten proeven hoe Italië écht smaakt. Verse pasta, recepten van de nonna en een warm welkom aan elke tafel.
Een decennium lang groeide Rubeys uit tot een begrip. Vaste gasten, volle tafels en een keuken die elke dag met de hand werd bereid. De liefde voor Italië werd ons handelsmerk.
Na tien mooie jaren namen we afscheid van Maastricht. Geen einde, maar een adempauze, met de stille belofte om ooit terug te keren, sterker en verfijnder dan ooit.
Rubeys keert terug in het hart van Valkenburg aan de Geul. Dezelfde familie, dezelfde passie voor de Italiaanse keuken, maar met een verfijnde formule en een gloednieuwe plek om van te houden.
Vandaag heten we je opnieuw welkom aan onze tafel. Kom proeven waar we tien jaar naar hebben verlangd en beleef het Italië van Rubeys, helemaal opnieuw.
Achter elk bord staat een team dat met liefde voor het vak werkt. Van de keuken tot de bediening deelt iedereen bij Rubeys dezelfde passie: jou een echte Italiaanse avond bezorgen.
We zijn terug, en dat vieren we het liefst samen met jou aan tafel. Kom de smaken van Italië herontdekken, van verse pasta tot een glas wijn op ons terras. Reserveer je tafel en proef het verhaal van Rubeys.
Kom langs voor een lange lunch, een aperitivo op het terras of een sfeervol diner. Op maandag zijn we gesloten en laden we de batterijen weer op voor jou.
12:00 t/m 00:00
Reserveren
Kies je datum, tijd en gezelschap. We bevestigen je reservering zo snel mogelijk.
